可愛らしい葉っぱの形と、独特の苦みが特徴のルッコラだが美味しい食べ方を知っているだろうか。ルッコラは苦みを感じる野菜のため、美味しく食べられないと思っている人もいるだろう。そこで今回は、ルッコラの美味しい食べ方を紹介しよう。生で食べる方法と加熱する食べ方を紹介するので、ぜひ参考にしてほしい。
目次
- 1. ルッコラの美味しい食べ方
- 2. ルッコラをサラダにする食べ方
- 3. ルッコラを炒める食べ方
- 4. ルッコラを主食に使う食べ方
1. ルッコラの美味しい食べ方
まずは、ルッコラの美味しい食べ方を見てみよう。
生のまま
まずは、生のままの食べ方を見ていこう。ルッコラは生のままだと少し苦いが、香り豊かな野菜なのでサラダにするのがおすすめだ。ルッコラは生のままで食べられるので、付け合わせや飾りなどのほかサンドイッチに使ってもよい。肉料理や魚料理の上に乗せれば、彩りもよくなるだろう。
熱を加える
ルッコラは生で食べるイメージがあるが、実は熱を加えても美味しく食べられる野菜だ。熱を加える食べ方では、炒め物に使うとよい。ほかの野菜と組み合わせて野菜炒めにしたり、肉やソーセージと一緒に炒めても美味しく食べられる。
2. ルッコラをサラダにする食べ方
次に、ルッコラをサラダで食べる方法を見てみよう。おすすめのサラダも紹介しているので、ぜひ参考にしてほしい。
おすすめのサラダ
ルッコラにはゴマのような独特の香りがあり、生で食べても美味しい。特にサラダにして食べると美味しく、シャキシャキとした食感も楽しめる。ルッコラを使ったおすすめのサラダは以下の通りだ。
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- ルッコラとトマトのサラダ
- 玉ねぎとルッコラのオリーブオイル和え
- 生ハムとルッコラのサラダ
- カプレーゼのルッコラ乗せ
- ルッコラとツナのサラダ
- 牛肉とルッコラの温サラダ
ルッコラは冷たいサラダに使うのはもちろん、牛肉やホタテなどを組み合わせた温サラダにもおすすめだ。好みの具材を組み合わせて楽しんでみてほしい。
3. ルッコラを炒める食べ方
ここでは、ルッコラを炒める食べ方を見ていこう。おすすめの炒めるおかずを紹介しているので、ぜひこちらも参考にしてほしい。
おすすめのおかず
ルッコラを使った炒めるおかずには、以下のようなものがある。
- ルッコラとえびの炒め物
- 豚肉とルッコラの野菜炒め
- 人参とルッコラのソテー
- ソーセージとルッコラの炒め物
- ルッコラとベーコンのガーリック炒め
- 帆立とルッコラの炒め物
ルッコラは肉や魚などと相性が良いため、一緒に炒めて味付けをするだけで彩りのよいおかずが作れる。ガーリックバターやにんにく醤油などガツンとした味わいにすると、ルッコラの苦みも気にならず食べられるだろう。苦みや香りを楽しみたい場合には、シンプルで優しい味わいにするのがおすすめだ。
4. ルッコラを主食に使う食べ方
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次に、ルッコラを主食に使う食べ方を紹介しよう。ピザやパスタなどと組み合わせる美味しい食べ方を紹介するので、ぜひチェックしてほしい。
おすすめの主食
ルッコラはサラダや炒め物するだけでなく、ピザやパスタなどのトッピングに使うのもおすすめだ。食べやすいサイズにカットするかちぎったルッコラを、できあがったピザやパスタに乗せて仕上げよう。特にペペロンチーノやチーズのたっぷり乗ったパスタ、ピザに乗せると、爽やかな香りをプラスして食べやすくしてくれる。生のまま乗せるだけなので、手軽に食べられるのも嬉しいポイントだ。また、ルッコラのシャキシャキ感とほどよい苦みが主食によいアクセントを加えてくれる。鮮やかな緑色が彩りもよくしてくれるので、ぜひ試してみてほしい。
結論
ルッコラは食べ方がよく分からない人も多いと思うが、実はサラダや炒め物などいろいろな食べ方ができるのだ。また、ピザやパスタなどの主食にプラスしても美味しく食べられる。ルッコラを食べたことのない人も、ぜひ本記事を参考にしながら美味しく味わってみてはいかがだろうか。
