ブロッコリーとゆで卵で何作る?人気サラダから温かいおかず10選

广告4

監修者:管理栄養士 小林里穂(こばやしりほ)

ブロッコリーとゆで卵の組み合わせはサラダとして食べられることが多いが、ほかの具材と合わせたり味付けを変えたりするだけでさまざまな人気サラダを作ることができる。さらにサラダ以外にも温かいおかずを作ることもできるのだ。この記事では、ブロッコリーとゆで卵を使ったさまざまな料理を紹介していこう。


目次
  • 1. 具材別:ブロッコリーとゆで卵の人気サラダ3選
  • 2. 味付け別:ブロッコリーとゆで卵の人気サラダ4選
  • 3. ブロッコリーとゆで卵の温かいおかず3選

1. 具材別:ブロッコリーとゆで卵の人気サラダ3選

ブロッコリーとゆで卵を組み合わせれば、デパ地下風のサラダを自宅で作ることができる。さまざまな材料や調味料を加えたアレンジサラダをみてみよう。

ツナ入りブロッコリーとゆで卵のサラダ

ブロッコリーとゆで卵にツナ缶とマヨネーズを和えれば、子どもも喜ぶ人気サラダが完成する。ツナが加わることで、コクと旨味がアップする。ゆで卵は食べ応えがあるように大きめにカットするのがいいだろう。

ハム入りブロッコリーとゆで卵のサラダ

ブロッコリーとゆで卵のサラダにハムを加えれば、簡単に彩りのよいサラダになる。ゆで卵は細かく刻み、全体に馴染むようにするといいだろう。マヨネーズにマスタードを加えたり、梅干しを加えて和風に仕上げたりするのもおすすめだ。

ベーコン入りブロッコリーとゆで卵のサラダ

ブロッコリーとゆで卵に、カリカリに焼いたベーコンを加えたサラダもいいだろう。ポイントは潰したゆで卵にマヨネーズと粉チーズを和えることだ。濃厚でコクのある味わいが楽しめる。

2. 味付け別:ブロッコリーとゆで卵の人気サラダ4選

ブロッコリーとゆで卵のサラダは、味付け次第でさまざまなアレンジを楽しむことができる。味付けの違う人気のサラダをチェックしてみよう。

マヨネーズなしのブロッコリーとゆで卵のサラダ

ブロッコリーとゆで卵の組み合わせにマヨネーズを使わず、ヨーグルトドレッシングをかけるのもいいだろう。ヨーグルトドレッシングには味噌も加えると、さっぱりとした味わいの中にコクが加わる。

Advertisements

粒マスタードのブロッコリーとゆで卵のサラダ

マヨネーズに粒マスタードを加えるだけでも、味わいの違うブロッコリーとゆで卵のサラダを楽しむことができる。粒マスタードを加えることで、粒の食感とほんのり辛味が加わって酒のおつまみとしても最高だ。

めんつゆの和風ブロッコリーとゆで卵のサラダ

ブロッコリーとゆで卵にめんつゆを合わせたマヨネーズをかければ、和風のサラダが完成する。仕上げにすりごまと鰹節をかければ、旨みがより広がる。

ブロッコリーとゆで卵のオイマヨサラダ

通常のマヨネーズにオイスターソースを混ぜてから、ブロッコリーとゆで卵に和えるのもいいだろう。オイスターソースを少量加えるだけで、コクのある仕上がりになる。

3. ブロッコリーとゆで卵の温かいおかず3選

Advertisements

ブロッコリーとゆで卵は冷たいサラダだけではなく、温かいおかずにも変身する。おすすめの温かいおかずをみてみよう。

ダイエットにおすすめ!ブロッコリーとゆで卵・鶏肉の温サラダ

ダイエットにおすすめなのが、ブロッコリーと茹で卵に鶏肉を合わせた温サラダだ。鶏肉はもも肉ではなく、むね肉を使うとよりヘルシーに仕上がる(※1,2)。ほかにも玉ねぎやミニトマト、しめじなどを加えれば、より食べ応えのある温サラダになるだろう。

ブロッコリーとゆで卵のチーズ焼き

ブロッコリーとゆで卵にマヨネーズと牛乳を合わせたソースをかけ、チーズをのせてトースターで焼けば、熱々の美味しいチーズ焼きが完成する。ブロッコリーをコンソメで茹でておくと下味が付いて美味しい。

ブロッコリーとゆで卵のごま油炒め

ブロッコリーとゆで卵はごま油で炒めるだけでも美味しい。仕上げに塩胡椒とマヨネーズをかけるだけだ。手軽に作れるので、もうひと品ほしいときや、おつまみにもおすすめだ。

結論

ブロッコリーとゆで卵のサラダは、具材を変えたり、味付けを変えたりするだけでいろいろな味わいが楽しめる。さらにブロッコリーとゆで卵の組み合わせは温かいおかずにも変身する。ブロッコリーの緑とゆで卵の白と黄で彩りもキレイなので、さまざまな料理にして食卓に並べてみてもらいたい。

(参考文献)

  • ※1※2出典:文部科学省日本食品標準成分表2020年版(八訂)」https://fooddb.mext.go.jp/
料理
野菜おでんで野菜不足解消!大根以外のおすすめの野菜種も紹介

野菜おでんで野菜不足解消!大根以外のおすすめの野菜種も紹介..

おでんに入れる野菜といえば、大根やじゃがいもなどを思い浮かべる人が多いと思うが、実はほかにもいろいろな野菜を入れることができる。野菜をたくさん入れることで、野菜不足の解消にも繋がるのだ。この記事では、おでんに...

料理
大根の皮むき方法|包丁でむくコツや簡単な方法を伝授

大根の皮むき方法|包丁でむくコツや簡単な方法を伝授..

大根を料理に使うとき、ほとんどの場合が皮をむいて使う。しかし大根の皮は厚く硬いので、むくのを面倒に感じる人も多い。この記事では、大根の皮を包丁でむくコツや包丁いらずで簡単にむける方法を紹介していこう。 目次...

料理
玉ねぎの辛味抜きの方法|栄養の変化や栄養を逃さないコツも紹介

玉ねぎの辛味抜きの方法|栄養の変化や栄養を逃さないコツも紹介..

どんな料理にも使える玉ねぎは、生でも加熱でもどちらでも楽しめる野菜だ。そんな玉ねぎの独特な辛味が苦手だという人もいる。とくにサラダなど生で使う場合に辛味を感じることが多い。この記事では玉ねぎの辛味抜きの方法を...

料理
ホットプレート料理で楽しく作る!簡単美味しい一品を紹介

ホットプレート料理で楽しく作る!簡単美味しい一品を紹介..

楽しく作ることができる「ホットプレート」。定番レシピだけではもったいない!今回はホットプレートで料理できる人気レシピを、おつまみ、副菜、主菜、主食、スイーツまで、ジャンル別にご紹介。普段の食卓にもホームパーテ...

料理
食パンの人気アレンジ10選!簡単朝食から甘いスイーツまで大活躍

食パンの人気アレンジ10選!簡単朝食から甘いスイーツまで大活躍..

監修者:管理栄養士 児玉智絢(こだまちひろ)...

料理
春菊は栄養満点!効能や選び方・保存方法・美味しい食べ方も紹介

春菊は栄養満点!効能や選び方・保存方法・美味しい食べ方も紹介..

寒い季節になると鍋料理の材料として使われることが多い春菊。独特な苦みを持つインパクトがある野菜だ。そんな春菊は栄養価が高く身体によい効能がたくさんある。この記事では、春菊の栄養や効能に加えて選び方や保存方法、...